Atelier Hess

Unsere Küche vereint höchste Qualität mit einem bewussten Umgang mit natürlichen Ressourcen. Nachhaltigkeit steht dabei im Mittelpunkt unseres kulinarischen Konzepts – von der Auswahl unserer Produzenten bis hin zur Zubereitung auf dem Teller.

Wann immer möglich, stammen unsere Zutaten aus Nidwalden und der Zentralschweiz. Durch die enge Zusammenarbeit mit regionalen Produzenten gewährleisten wir kurze Transportwege, Frische und Transparenz in der Herkunft unserer Produkte. Frische Kräuter, Gemüse und Fleisch aus verantwortungsvoller Landwirtschaft bilden die Grundlage unserer Gerichte.

Ergänzt wird unser Angebot durch sorgfältig ausgewählte Spezialitäten aus aller Welt, die hohen Qualitäts- und Nachhaltigkeitsstandards entsprechen. Als Partner von Wasser für Wasser (WfW) setzen wir uns zudem für den verantwortungsvollen Umgang mit der wertvollsten Ressource überhaupt ein – sauberes Trinkwasser – und unterstützen Projekte für den globalen Zugang dazu.