Medienmitteilung vom 8. April 2026

André Kneubühler war zuletzt zwei Jahre im The Omnia in Zermatt tätig, wo er als Executive Chef beeindruckende 17 Gault Millau-Punkte erreichte. Zuvor sammelte der Aargauer wertvolle Erfahrung in renommierten Häusern in der Schweiz und im Ausland.

Seine berufliche Laufbahn führte André Kneubühler unter anderem nach London in den exklusiven Mosimann’s Private Dining Club sowie ins Hotel Restaurant Schifflände in Birrwil (AG). 2017 erhielt er ein Stipendium der Fundaziun Uccelin von Andreas Caminada, in dessen Rahmen er internationale Erfahrung in Spitzenbetrieben in den USA sammelte – konkret im Blue Hill at Stone Barns von Dan Barber sowie im Eleven Madison Park von Daniel Humm in New York. Anschliessend setzte er seine Karriere im Restaurant Stucki in Basel (2 Michelin-Sterne, 19 GaultMillau-Punkte) fort, wo er bis 2024 tätig war und ab 2019 als Sous-Chef wirkte. Die Jahre bei Tanja Grandits prägten ihn kulinarisch und konzeptionell nachhaltig.

Neben seiner Tätigkeit in der Küche engagiert sich Kneubühler auch in Konzeptentwicklung und Food Design. 2025 zeichnete ihn GaultMillau als «Entdeckung des Jahres» aus.

Im «Joseph’s» übernimmt der 32-jährige die kulinarische Gesamtverantwortung und kreiert die Speisekarte. «Mit André Kneubühler gewinnen wir einen Küchenchef, der perfekt zu unserem Anspruch passt, unseren Gästen ein Erlebnis auf höchstem Niveau zu bieten», freut sich Norbert Patt, CEO der Titlis Bergbahnen.

Das Restaurant mit 120 Plätzen ist Teil des umgebauten Titlis Towers, entworfen vom Architekturbüro Herzog & de Meuron. Auf über 3’000 Metern Höhe verbindet es eine aussergewöhnliche Lage mit einem Casual-Fine-Dining-Angebot. Auch André Kneubühler blickt erwartungsvoll auf seine neue Aufgabe: «Ich freue mich auf diesen einzigartigen Arbeitsplatz und darauf, Gäste aus aller Welt kulinarisch zu begeistern». Reservierungen sind bereits jetzt möglich für Juni unter josephs-restaurant.ch.

Die TITLIS Bergbahnen erschliessen das ganzjährig zugängliche Gletschergebiet rund um den Titlis auf 3'020 m ü. M. – dem höchsten Ausflugsberg der Zentralschweiz. Zum börsenkotierten Unternehmen gehören die Bergbahnen, zwei Hotels, das TITLIS Resort und mehrere Restaurants in Engelberg. Im Rahmen des von Herzog & de Meuron konzipierten «Projekt TITLIS» realisieren die Bergbahnen den TITLIS Tower (Eröffnung Mai 2026) sowie die neue Bergstation (Eröffnung 2029) – ein architektonisches Highlight und ein Meilenstein für den Tourismus in den Alpen.

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